Vin Non spécifié El Enemigo - Cabernet Franc - 2019

Avis Viniou

Le vin El Enemigo Cabernet Franc 2019 provient de la région renommée de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée met en valeur le cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes herbacées distinctes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant une maturation parfaite des raisins et, par conséquent, une belle concentration aromatique. Mendoza, située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, se distingue par son climat ensoleillé et ses sols variés qui confèrent aux vins une structure et une complexité unique. Le domaine El Enemigo, fondé par Alejandro Vigil et Adrianna Catena, jouit d'une réputation solide grâce à son approche innovante et sa maîtrise en vinification, ce qui se retrouve dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Cabernet Franc, envisagez des plats délicatement épicés tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une pièce de bœuf grillée avec une sauce au poivre vert. Les légumes grillés et les plats à base de champignons rehausseront également les notes végétales du vin. Pour une touche régionale, un empanada argentin riche en viande et épices pourrait créer une combinaison séduisante.

La dégustation de ce vin serait idéale à une température de service autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense et brillante. Prenez le temps de découvrir le bouquet complexe avec ses senteurs de fruits rouges, d'épices et de terre humide. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins élégants, qui apportent une belle longueur.