Vin Non spécifié Sierra de Plata - Vino Biológico de Altitud - 2023

Avis Viniou

Le Sierra de Plata 2023 est un vin rouge biologique d'altitude, issu de la région de Mendoza, en Argentine. Connu pour ses terroirs exceptionnels, Mendoza bénéficie d'un climat semi-aride avec des sols riches en minéraux, idéal pour la viticulture de qualité. Cette cuvée, sans appellation précisée, reflète néanmoins la diversité et la richesse des cépages de la région. Grâce à une vinification biologique, le vin capture l'essence pure du raisin cultivé à haute altitude, offrant une expression authentique du terroir. Le domaine Sierra de Plata, bien que jeune, a rapidement gagné en réputation pour ses pratiques durables et son respect du patrimoine viticole argentin.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats robustes tels qu'un bœuf grillé ou un agneau aux herbes de Provence. Les notes subtiles de fruits noirs et d'épices du vin s'harmonisent parfaitement avec des mets légèrement fumés ou grillés. Pour une expérience authentiquement argentine, servez ce vin avec un asado traditionnel, accompagné de légumes rôtis et de chimichurri, qui mettront en valeur son profil aromatique et sa structure tannique.

Lors de la dégustation du Sierra de Plata 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits noirs et d'épices lors de l'analyse olfactive. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longue finale en bouche, typique des vins d'altitude de Mendoza.