Vin Non spécifié Rocas Viejas - 2023

Avis Viniou

Le Rocas Viejas 2023 est un vin rouge argentin en provenance de Mendoza, une région emblématique du vin en Argentine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Mendoza est connue pour produire d'excellents Malbecs, souvent marqués par des arômes de fruits noirs et des notes de chocolat. Le millésime 2023 reflète un terroir riche en minéraux et bénéficie d'une altitude élevée favorisant une bonne acidité et des tanins raffinés. Le climat sec et les sols alluviaux de la région ajoutent une signature unique. Le domaine Rocas Viejas, reconnu pour ses techniques de vinification modernes, marie tradition et innovation pour offrir un vin typique de Mendoza.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront son caractère fruité et ses tanins soyeux. Un plat de viande rouge grillée, tel qu'un bœuf argentin, ou un agneau rôti conviendrait parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto au parmesan peuvent également créer une union harmonieuse avec ce vin. Les influences régionales, comme les empanadas de viande, offrent une immersion culinaire complète dans la culture argentine et s'accordent à merveille avec les caractéristiques de ce vin.

Pour la dégustation, servez le Rocas Viejas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous séduire par le bouquet riche en fruits noirs et en épices en prenant le temps d'inhaler les nuances subtiles qui émanent du verre. En bouche, observez l'équilibre entre acidité et tanins, et savourez la finale persistante qui révèle toute la profondeur de ce vin argentin.