Avis Viniou
Le Cheval des Andes 2015, provenant de la région de Mendoza en Argentine, est un vin rouge exceptionnel. Issu d'un terroir unique, ce vin bénéficie du climat aride et ensoleillé de Mendoza, compensé par la fraîcheur des nuits andines. Cheval des Andes, souvent une fusion élégante de Malbec et de Cabernet Sauvignon, reflète le savoir-faire bordelais et argentin. La vendange manuelle et l'élevage en fûts de chêne français lui confèrent des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Ce domaine, fruit de la collaboration entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, jouit d'une réputation prestigieuse pour produire des vins d'une élégance rare.
Pour accompagner le Cheval des Andes 2015, optez pour un carré d'agneau grillé, un entrecôte de bœuf ou un ragout de canard aux épices. Ces plats souligneront la structure et la profondeur du vin. Les spécialités argentines, telles que l'asado ou les empanadas de viande, se marieront également parfaitement avec ce rouge robuste, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par les arômes riches de mûres, de cassis et une pointe de vanille. En bouche, les tanins veloutés se marient aux saveurs épicées et boisées, offrant une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque sensation pour apprécier toute la complexité de ce grand vin argentin.
