Vin Non spécifié Big Game - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Big Game" millésime 2023 provient de la célèbre région viticole de Mendoza en Argentine, connue pour ses vins intenses et généreux. Bien que les spécificités du cépage et du terroir ne soient pas indiquées, Mendoza est souvent associée à des cépages comme le Malbec, réputé pour sa profondeur et sa structure. La région bénéficie d’un climat sec et ensoleillé avec des nuits fraîches, idéal pour la maturation des raisins, et un sol varié dominant de roche et sable qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le domaine Big Game, bien que jeune, commence à se faire une réputation pour ses techniques de vinification modernes et respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin rouge sec de 2023, optez pour des viandes grillées comme un steak argentin ou un agneau rôti. Les fromages affinés, tels que le Manchego ou le Roquefort, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Par ailleurs, des plats régionaux argentins comme les empanadas aux viandes feront ressortir la richesse et l’intensité de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez ses arômes concentrés avant de le goûter et de savourer son équilibre harmonieux entre puissance et finesse.