Vin Non spécifié El Enemigo - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

L'El Enemigo Cuvée Chardonnay 2021 est un vin blanc sec élaboré dans la région de Mendoza, en Argentine, une aire viticole reconnue pour ses conditions climatiques exceptionnelles. Ce Chardonnay incarne le terroir unique de Mendoza, bénéficiant de l'altitude élevée et du climat ensoleillé qui confèrent au vin une belle acidité et une complexité aromatique. Les sols riches en minéraux participent également à l'élégance de ce vin. La maison El Enemigo est réputée pour sa vinification précise et innovante, fondée par Alejandro Vigil et Adrianna Catena, deux figures emblématiques du vin argentin, qui ont su marquer de leur empreinte la viticulture de la région.

Pour une expérience gastronomique réussie, associez ce Chardonnay argentin à des plats telles que des langoustines grillées ou des risottos crémeux aux champignons. Son acidité rafraîchissante et ses notes d'agrumes amplifient les saveurs marines et végétales. Les mets régionaux comme les empanadas au poisson s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, permettant de découvrir une facette culinaire locale en accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe peut réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée cristalline, puis laissez-vous séduire par un nez complexe où se mêlent des touches de fruits à noyau et de vanille. Enfin, goûtez et savourez sa texture onctueuse et équilibrée, marquée par une belle longueur en bouche, pour une expérience sensorielle complète.