Vin Non spécifié Zuccardi - Poligonos del Valle de Uco - 2021

Avis Viniou

Le Zuccardi Cuvée Poligonos del Valle de Uco 2021 est un vin rouge sec d'Argentine, provenant de la région renommée de Mendoza, plus précisément du Vallée de Uco. Ce vin met en valeur l'expression unique du terroir andin, souvent produit à partir de cépages tels que le Malbec, emblématique de la région. Le millésime 2021 témoigne d'une année climatique favorable avec une grande concentration et structure. Les vignobles sont situés à haute altitude, bénéficiant d'un large ensoleillement et de brises fraîches, contribuant à l'équilibre acide et à la complexité aromatique des vins. Le domaine Zuccardi, reconnu pour sa recherche constante de l'excellence, puise dans ses racines familiales pour combiner tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Ce Zuccardi se prête admirablement à des accords avec des viandes grillées, telles qu'un steak argentin généreusement assaisonné de chimichurri. Les légumes rôtis, tels que les aubergines et poivrons, viendront également sublimer ses arômes expressifs. Pour une touche locale, les empanadas de bœuf, typiques de la culture gastronomique argentine, parallèlement aux saveurs épicées et charnues du vin, créeront une osmose parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C pour qu'il dévoile toute sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale longue, typique des vins d'altitude de la région viticole de Mendoza.