Vin Non spécifié Diamandes - Perlita - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Perlita 2013 du domaine Diamandes est un vin rouge séduisant, issu de la prestigieuse région viticole de Mendoza en Argentine. Cette cuvée exprime le caractère robuste des assemblages de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Malbec, auxquels peuvent s'ajouter le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, apportant profondeur et complexité. Le millésime 2013 bénéficie d’un équilibre harmonieux grâce au climat de Mendoza, marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Le sol rocailleux et sablonneux de cette région confère au vin des notes minérales distinctes. Le domaine Diamandes fait partie de la renommée famille Clos de los Siete, reconnu pour son expertise viticole et sa capacité à produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer votre dégustation de la Cuvée Perlita 2013, je vous conseille de l'associer à des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes aromatiques ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour un accord plus local, essayez des empanadas argentines à la viande, dont les épices souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Ces associations créeront une harmonie parfaite entre les saveurs et l'élégance de ce vin de Mendoza.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Perlita à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d’exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les parfums de fruits noirs mêlés de notes épicées et de vanille. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, créant une finale longue et agréable. Cette dégustation vous offrira une expérience riche et sensorielle, pleinement représentative de l’excellence argentine en matière de viticulture.