Vin Non spécifié Diamandes - Gran Reserva - 2007

Avis Viniou

Le Diamandes Cuvée Gran Reserva 2007 est un vin rouge élégant et structuré issu de Mendoza, en Argentine, une région viticole renommée pour ses Malbecs d'exception. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, cette cuvée Gran Reserva incarne souvent des mélanges savamment travaillés combinant Malbec, Cabernet Sauvignon et d'autres cépages nobles. Millésime 2007, ce vin bénéficie d'une garde prolongée en cave, favorisant la complexité et l'intégration des arômes. Le terroir de Mendoza, situé au pied de la Cordillère des Andes, offre une altitude élevée et un sol riche en minéraux, apportant fraîcheur et expression unique au vin. Le domaine Diamandes, connu pour son savoir-faire méticuleux et son respect du terroir, est un acteur important de la viticulture argentine, mêlant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Cuvée Gran Reserva, associez-le à des viandes rouges grillées, comme un entrecôte aux herbes aromatiques ou un carré d'agneau. Les fromages affinés, tels que le comté ou le pecorino, peuvent également en rehausser les arômes enveloppants. Pour une touche régionale, essayez-le avec une parrillada argentine, assortie de chimichurri, qui mettra en exergue les notes épicées et fruitées du vin tout en créant une harmonie parfaite entre cuisine locale et savoir-faire viticole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer et réveiller son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis profond et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et une finale longue et rafraîchissante.