Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2019 est un vin rouge argentin issu de la renommée région de Mendoza, bien que son assemblage spécifique ne soit pas détaillé ici. Cette région est célèbre pour ses Malbecs exceptionnels, mais d’autres cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah y sont également cultivés, souvent en assemblage. Le millésime 2019 se distingue par un climat favorable, offrant acidité équilibrée et profondeur aromatique. Mendoza, avec son terroir d'altitude, bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, conférant au vin structure et intensité. Le domaine Clos de los Siete, réputé pour son association de vignobles et pour porter l'empreinte du célèbre œnologue Michel Rolland, mise sur une vinification soignée pour sublimer l’expression variétale et le potentiel du terroir.
Pour apprécier pleinement le Clos de los Siete, accompagnez-le de viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti au romarin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accordent aussi parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et ses notes terreuses. Pour une touche locale, essayez l'association avec une empanada de bœuf argentin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur pourpre intense. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de toasté. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse de ce vin remarquable.
