Avis Viniou
Le vin "Cuvée High Altitude Vineyards" 2018 de Terrazas de los Andes est un rouge argentin provenant de la région renommée de Mendoza. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, ce vin est connu pour associer les richesses des vignobles de haute altitude, offrant ainsi une belle expression du terroir unique de la région. Mendoza est célèbre pour ses conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, qui permettent une maturité parfaite des raisins. Les sols rocheux et bien drainés de cette zone contribuent à la concentration et à la finesse des vins. Terrazas de los Andes, avec son héritage prestigieux, s'est forgé une réputation solide depuis des décennies, combinant des techniques de vinification modernes et traditionnelles pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un steak argentin à la sauce chimichurri ou encore un cassoulet. Les viandes grillées ou rôties complètent admirablement bien les notes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin. D’autres options incluent un ragoût de bœuf aux légumes ou un agneau aux herbes. Les spécialités régionales telles que les empanadas argentines peuvent également sublimer les arômes du vin, créant un mariage harmonieux de saveurs.
Côté dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de décanter le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour mettre en valeur ses arômes complexes. Commencez par observer la robe brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une belle longueur. Servez dans des verres à vin rouge pour maximiser l'aération et profitez de son potentiel aromatique.
