Vin Non spécifié Andillian - 2017

Avis Viniou

Le vin "Andillian" de 2017 est un vin rouge originaire de Mendoza, une région viticole emblématique de l'Argentine. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Malbec, le cépage phare de Mendoza, caractérisé par ses notes de fruits noirs et sa texture veloutée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une belle concentration aromatique. Mendoza est réputée pour son terroir unique, avec des altitudes élevées et un climat ensoleillé, associé à des nuits fraîches, qui permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine Andillian, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition de qualité, avec une approche respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs riches et intenses se marieront parfaitement avec les caractéristiques du Malbec. Un risotto aux champignons sauvages pourrait aussi créer un accord surprenant et harmonieux. En accord régional, essayez les célèbres empanadas argentines, qui sauront relever les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis humez les arômes enchanteurs de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus, témoins d'un bel équilibre et d'une belle persistance aromatique.