Avis Viniou
Le Terrazas de los Andes Cuvée High Altitude Vineyards 2016 est un vin rouge issu des vignobles situés à haute altitude de Mendoza, une région viticole prestigieuse en Argentine. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2016 bénéficie de conditions idéales avec un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Mendoza est reconnue pour ses sols rocheux et bien drainés, qui apportent minéralité et équilibre au vin. Le domaine Terrazas de los Andes, fondé par Chandon Argentina, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'altitude, sublimant le terroir exceptionnel de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se marie à merveille avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf ou un cassoulet, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, optez pour un empanada de viande argentin ou un asado traditionnel, qui compléteront parfaitement les arômes épicés et la structure tannique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices puis goûtez en appréciant l'équilibre entre la puissance et la finesse. Cette approche garantit une expérience sensorielle riche et mémorable.
