Vin les vallées Calchaquíes Terrazas De Los Andes - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva 2020" de Terrazas De Los Andes est un trésor de la région de Salta en Argentine, plus précisément des vallées Calchaquíes. Ce vin blanc, issu d'un cépage autochtone soigneusement sélectionné, offre une expression pure du terroir montagneux de Salta. Le millésime 2020 se caractérise par une acidité équilibrée et des arômes vibrants de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Les techniques de vinification modernes, combinées à des méthodes traditionnelles, confèrent à ce vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. La région de Salta, avec ses vignobles parmi les plus hauts du monde, bénéficie d'un climat continental avec des variations de température diurnes prononcées et des sols riches en minéraux. Terrazas De Los Andes, domaine de renom, allie tradition et innovation, garantissant des vins d'une grande finesse et authenticité.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de poissons grillés, tels que le loup de mer ou le bar, agrémentés d'une sauce au beurre citronné. Les fruits de mer, tels que les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques, seront également des partenaires idéaux, tout comme les sushis et sashimis. Les plats de la région, comme les empanadas au fromage ou au maïs, créeront une véritable harmonie avec les arômes et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes délicats de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de notes subtiles d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, avec une finale longue et persistante. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour permettre à tous ses arômes de se dévoiler pleinement. Bonne dégustation !