Vin Non spécifié Clos Apalta - Le Petit Clos - 2018

Avis Viniou

Le Clos Apalta de 2018 est un vin rouge captivant provenant de la région de Salta en Argentine, bien que la sous-région ne soit pas spécifiée. Cette cuvée Le Petit Clos dévoile une robe rubis intense. Salta est connue pour ses vignobles situés à haute altitude, ce qui favorise une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant à la vivacité et à la complexité aromatique du vin. Les sols riches et bien drainés de la région apportent une profondeur unique au vin. Clos Apalta est réputé pour ses techniques de vinification alliant savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant son caractère distinctif.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un filet mignon de bœuf grillé ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs fumées et terreuses de ces viandes s’harmonisent avec les tannins et les arômes fruités du vin. Pour une expérience régionale, un traditionnel empanada argentin, rempli de viande épicée ou de légumes rôtis, serait un choix parfait, mettant en valeur les nuances épicées et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier la richesse de sa robe avant de faire tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais pour découvrir sa structure, son équilibre et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.