Vin Non spécifié Emocion - 2016

Avis Viniou

Le vin Emocion 2016, un rouge sec en provenance de San Juan, en Argentine, se distingue par sa robustesse et son caractère expressif. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de San Juan sont souvent dominés par le Malbec et le Syrah, connus pour leurs notes de fruits noirs et leurs tanins soyeux. Le millésime 2016, marqué par une maturité optimale, confère à ce vin une belle structure et une richesse aromatique. San Juan, bénéficiant d’un climat semi-aride avec une forte exposition solaire et de sols alluviaux, permet aux vignes de s’épanouir pleinement. Le domaine Emocion, bien établi, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles argentines, aboutissant à des vins appréciés pour leur authenticité.

Pour accompagner le Emocion 2016, privilégiez des viandes grillées comme un entrecôte ou de l'agneau, dont les saveurs fumées et juteuses fusionneront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, tels qu’un manchego ou un fromage de brebis, feront également un excellent accord. Pour un mariage culturel, essayez-le avec des empanadas argentines au bœuf, qui souligneront les accents terreux et légèrement poivrés du vin.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin, adoucissant les tanins et intensifiant ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis explorez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre l’acidité et les tanins soyeux, pour conclure sur une finale longue et harmonieuse.