Vin Non spécifié CHÂTEAU PUECH-HAUT - LA CLOSERIE DU PIC - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée "La Closerie du Pic" provient d'une région encore méconnue pour la production viticole, l'Ararat en Arménie, mais sa maison, CHÂTEAU PUECH-HAUT, est en réalité un prestigieux domaine du Languedoc-Roussillon en France. Le millésime 2014 exprime toute la richesse d'un assemblage complexe typique de cette cuvée. Élaboré avec soin, ce vin révèle une profonde concentration de fruits noirs, rehaussée d'épices douces et d'une subtile note boisée, témoignant d'une vinification sophistiquée en barriques de chêne. L'Ararat, bien que généralement connue pour autre chose, partage ici son association avec le terroir méditerranéen célèbre pour ses sols riches en minéraux et son climat chaud et ensoleillé, offrant un relief unique au vin. CHÂTEAU PUECH-HAUT, très estimé dans le monde vinicole, a su se faire un nom grâce à son savoir-faire et son respect des traditions viticoles languedociennes.

Pour accompagner cette cuvée pleine de caractère, je vous recommande des plats consistants et savoureux. Une entrecôte grillée au poivre, des côtelettes d'agneau accompagnées de légumes rôtis ou encore un cassoulet sont parfaits pour sublimer ce vin. Pour un accord régional, pensez à un aligot aveyronnais, qui apportera une texture onctueuse se mariant harmonieusement avec la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenats, puis découvrez son nez où se mêlent des parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa richesse et sa belle longueur, avant de savourer l'équilibre de ses tanins élégants.