Vin Non spécifié CAVE DE ROQUEBRUN - COL DE LA SERRE - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée COL DE LA SERRE" 2017 de la CAVE DE ROQUEBRUN, bien qu'il semble provenir d'Arménie à première vue, est en fait rattaché à la région Ararat à travers une erreur d'entrée, le vin semble plutôt être lié au célèbre vignoble français du Languedoc. La cuvée est une création rouge, dominée par des cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se caractérise par un bon équilibre grâce à la diversité du terroir du Languedoc : sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, conférant au vin des arômes puissants et une texture veloutée. La CAVE DE ROQUEBRUN, un domaine respecté, est réputée pour ses techniques de vinification traditionnelles qui exhalent la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet, plats régionaux qui mettront en valeur sa structure et ses tanins souples. Les arômes épicés et fruités du vin s'accorderont également avec des plats internationaux tels qu'un curry d'agneau ou des brochettes de légumes grillés, pour une aventure gustative harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, et carafez-le 30 minutes à une heure avant de le boire pour bien révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et veloutée, humez ses notes de fruits rouges mûrs et de garrigue, puis goûtez-en la richesse et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la complexité de cette cuvée.