Vin Non spécifié Aspi Winery - Savalan - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Savalan" 2022 de la cave Aspi Winery, située dans la région de Tavush, en Arménie, est un vin blanc aux caractéristiques uniques. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, mettant en valeur l'influence du terroir arménien avec sa terre rocailleuse et son microclimat tempéré. Aspi Winery, reconnue pour ses techniques de vinification modernes, marie tradition et innovation pour créer des vins d'une grande finesse. La région de Tavush est réputée pour ses étés chauds et ses hivers modérés, offrant des conditions idéales pour la production de vins expressifs aux arômes raffinés et équilibrés. Le domaine, bien qu'encore jeune, s'est bâtie une réputation solide pour la qualité constante de ses productions et son engagement envers le respect de l'environnement.

Pour valoriser les arômes et les saveurs de la Cuvée Savalan, envisagez de l'accompagner de plats à base de poissons blancs grillés, de fruits de mer ou de volailles aux herbes. Son acidité rafraîchissante et ses nuances subtiles se marieront parfaitement avec des plats tels que des brochettes de crevettes grillées ou un filet de poulet au citron et au thym. Pour une expérience plus authentique, essayez de l'associer avec des spécialités arméniennes comme le "Ishkhan" (truite cuisinée) ou une salade "Tabbouleh" aux herbes fraîches, pour une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation de ce vin blanc arménien, servez-le idéalement autour de 10-12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le décanter légèrement pendant une vingtaine de minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire, humez ensuite pour discerner les arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes avant de goûter enfin, en savourez toutes les nuances de son bouquet raffiné et sa finale persistante en bouche.