Vin Areni Takar - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Takar Cuvée Réserve 2017 est un vin rouge captivant issu de la région viticole ancestrale de Vayots Dzor en Arménie. Cette région est réputée pour le cépage Areni, qui se distingue par sa capacité à produire des vins élégants aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de subtiles notes minérales. Le millésime 2017, marqué par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Takar, fort de son histoire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles rehaussées par des méthodes modernes, garantissant un vin d'une grande qualité. Vayots Dzor, avec ses sols volcaniques et son riche patrimoine culturel, contribue à la singularité de ce vin.

Pour sublimer le Takar Cuvée Réserve 2017, des accords avec des plats de viande grillée, tels que l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises, seraient idéaux. Les plats épicés de la cuisine arménienne, comme les brochettes de viande assaisonnées de sumac, mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Un fromage affiné, tel qu'un cheddar vieilli, peut également créer une belle harmonie avec les tanins polis du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis respirez ses arômes riches de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et bien équilibrée, avec une finale persistante qui évoque la profondeur du terroir de Vayots Dzor.