Vin Areni Domaine Zorah Wines - Karasi - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Karasi" 2019 du Domaine Zorah Wines est une véritable expression de la région d'Areni, dans le Vayots Dzor en Arménie. Ce vin rouge sec met en valeur le cépage indigène Areni Noir, réputé pour sa robustesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers tempérés, offre un parfait équilibre. Des sols volcaniques et pierreux ajoutent profondeur et minéralité au vin. Le Domaine Zorah, reconnu pour son approche traditionnelle et ses anciennes techniques de vinification en amphores (kvevri), a su gagner une renommée internationale.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez opter pour des viandes grillées, comme du kebab d'agneau ou une entrecôte. Les arômes riches et la structure complexe de la Cuvée Karasi s'accordent parfaitement avec des plats méditerranéens riches en épices tels que le dolma. Des plats régionaux comme le khorovats, le barbecue arménien, rehausseraient également les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils et ses tanins soyeux. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre avant de l'associer à votre plat choisi.