Vin Areni Domaine Zorah wines - Karasi - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Zorah Wines nous offre avec sa cuvée Karasi 2019 un vin rouge d'Arménie, tiré de la région historique de Vayots Dzor. Ce vin met en avant le cépage autochtone Areni, connu pour ses vins élégants et résilients, souvent cultivés à haute altitude. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales pour garantir une belle concentration aromatique. L’utilisation d'amphores en terre cuite pour une partie de la vinification confère au vin une minéralité unique, respectant la tradition millénaire arménienne. La région de Vayots Dzor se distingue par son climat continental et ses sols volcaniques qui apportent aux vins une complexité et une fraîcheur singulières. Zorah Wines, un domaine réputé pour avoir revitalisé les cépages et les méthodes anciennes d'Arménie, est mondialement reconnu pour ses vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce Karasi, pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf mariné aux herbes. Sa structure et ses arômes de fruits rouges s'accordent également avec un ragoût d'aubergines ou des plats à base de champignons sauvages. En explorant les saveurs locales, un lavash fourré au fromage fumé ou une moussaka arménienne rehausseront avec élégance ce vin charmeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes captivants. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par ses notes de fruits mûrs et d'épices délicates au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante, reflet authentique des terroirs arméniens.