Vin Eghegnadzor Areni - 1993

Avis Viniou

Le vin Areni 1993, originaire de la région de Vayots Dzor en Arménie, est un témoignage du riche patrimoine viticole de ce pays. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Areni Noir, ce millésime est le reflet d'un terroir unique, marqué par des sols volcaniques et un climat continental aux longues journées ensoleillées. La technique de vinification traditionnelle, souvent en amphores, confère à ce vin rouge des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de subtiles épices. Le domaine producteur est reconnu pour son engagement envers les pratiques ancestrales, offrant des vins qui capturent l'essence de leur environnement historique et culturel.

Pour sublimer les arômes de l’Areni 1993, optez pour des plats qui en équilibreront la complexité et la profondeur. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, se marieront harmonieusement avec ses notes épicées. Pensez également aux fromages à pâte dure ou à une ratatouille aux épices douces. Pour un accord local, un khorovats, barbecue arménien, mettra en valeur ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre une bonne aération. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense puis humez ses arômes pour percevoir la complexité des fruits et des épices. En bouche, laissez chaque gorgée révéler son équilibre et sa structure raffinée, capturant l’essence de sa région d’origine.