Vin Non spécifié Koor - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge Koor 2016 provient de la région de Vayots Dzor, en Arménie, une région viticole ancienne dont le terroir unique est marqué par des sols volcaniques et un climat continental. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de l'Aréni Noir, un cépage indigène réputé pour ses arômes de fruits rouges et son élégance en bouche. Le millésime 2016 pourrait révéler une complexité accrue, typique des bonnes années, avec une bonne structure tannique. La région de Vayots Dzor est réputée pour ses contrastes climatiques qui apportent une belle expression aromatique aux vins. Le domaine Koor est reconnu pour son respect des traditions viticoles ancestrales, tout en incorporant des techniques modernes pour garantir la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels que du mouton grillé ou un ragoût d'agneau parfumé aux herbes. Les épices et les fruits secs des spécialités arméniennes, comme le ghapama (potiron farci), se marieraient à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux d'inspiration caucasienne, pourrait également créer une harmonie gustative intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s'échappent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Profitez de l'évolution des saveurs avec chaque gorgée.