Vin Barossa Valley Penfolds - St Henri - 2019

Avis Viniou

Ce Penfolds St Henri 2019, un délice rouge de la célèbre Barossa Valley en Australie-Méridionale, incarne parfaitement l'élégance du Shiraz et peut inclure d'autres cépages pour complexifier sa structure. Reconnu pour sa vinification en foudres de chêne, ce vin propose une texture soyeuse et une palette aromatique riche. Barossa Valley, avec son climat chaud et ses sols variés, est réputée pour produire des rouges opulents et concentrés. Penfolds, fondé en 1844, est un domaine emblématique en Australie, reconnu pour sa contribution à l'industrie viticole mondiale, notamment grâce à ses cuvées iconiques telles que Grange.

Pour sublimer ce St Henri 2019, optez pour des viandes rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir ses tanins raffinés et ses notes de fruits noirs. Des plats épicés tels qu'un curry doux ou un tajine aux pruneaux ajouteraient une dimension intrigante. En hommage à ses origines, essayez un barbecue australien, où les saveurs fumées se marieront à merveille avec le vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses nuances épicées et fruitées, et appréciez sa longueur en bouche harmonieuse qui témoigne de l'expertise de Penfolds.