Vin Barossa Valley Penfolds - Koonunga Hill 2017 - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Koonunga Hill 2017" de Penfolds est un rouge captivant provenant de la prestigieuse région de la Barossa Valley en Australie-Méridionale. Cette région est réputée pour son climat chaud et sec, idéal pour produire des vins rouges riches et complexes. Penfolds, un domaine emblématique, est connu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et ses assemblages sophistiqués qui révèlent un fruité intense et une structure élégante. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo clémente, permettant à ce vin d'offrir une belle concentration de saveurs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées, comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs succulentes du vin se marient également bien avec les plats épicés, tels que des brochettes de bœuf sauce barbecue. Pour une touche locale, un steak australien mariné ou des empanadas de bœuf seraient parfaits pour souligner l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à aérer le vin et à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat. Au nez, respirez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et sa longue finale légèrement poivrée.