Vin Barossa Valley Allison Hobbs - Gregor - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Gregor 2018 du domaine Allison Hobbs, située en Barossa Valley, Australie-Méridionale, est un vin rouge complexe et généreux. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis de développer une belle concentration aromatique. Barossa Valley est célèbre pour ses sols variés et son climat chaud, idéal pour la production de vins riches et puissants. Le domaine Allison Hobbs profite d'une longue tradition viticole, réputée pour son savoir-faire et son innovation, offrant des vins qui capturent l'essence du terroir australien.

Pour mettre en valeur la Cuvée Gregor 2018, un plat de viande grillée comme l'agneau rôti aux herbes ou un kangourou sauté à l'australienne serait idéal. Les saveurs intenses et les tanins soyeux du vin s'accorderont parfaitement avec la richesse de ces plats. Pour une approche plus traditionnelle, des plats tels que le cassoulet ou un steak de bœuf sauce bordelaise fourniront un mariage harmonieux entre la cuisine française et les notes généreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis du vin, puis explorez le bouquet aromatique où se mêlent des notes de fruits rouges, d'épices et de chêne subtil. En bouche, savourez ses tanins bien intégrés et sa finale longue et équilibrée, témoignage de l'excellence de son terroir d'origine.