Vin Barossa Valley Penfolds St Henri - 2015

Avis Viniou

Le Penfolds St Henri 2015, un vin rouge iconique de la célèbre Barossa Valley en Australie-Méridionale, est un bel exemple de l'élégance que peut offrir cette région viticole. Traditionnellement, le St Henri est composé majoritairement de Syrah/Shiraz, ce qui lui confère des notes riches de fruits noirs, d'épices et parfois une touche florale. Le millésime 2015 se distingue par son équilibre séduisant entre puissance et finesse, favorisé par un climat modérément chaud et des sols variés, allant du calcaire au sableux. Penfolds, un domaine fondé en 1844, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel en vinification et son respect des méthodes traditionnelles, tout en innovant pour maximiser le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer le Penfolds St Henri 2015, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa texture. Une viande rouge grillée, telle qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordera parfaitement avec ses tanins souples et ses notes épicées. Pour une touche moderne, pourquoi ne pas le servir avec un canard laqué ou un ragoût de champignons ? Des plats régionaux australiens, comme un rôti de kangourou, offriront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Penfolds St Henri 2015 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes concentrés de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez attentivement ses arômes complexes avant de goûter. Savourez la texture soyeuse du vin et laissez-vous séduire par sa longue finale, reflet de son terroir et de son prestigieux domaine.