Vin Barossa Valley Penfolds Bin2 - 2019

Avis Viniou

Le Penfolds Bin 2 2019 provient de la renommée région viticole de Barossa Valley, en Australie-Méridionale. Ce vin rouge est typiquement un assemblage de Shiraz et de Mataro, deux cépages emblématiques, qui confèrent au vin ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une structure équilibrée. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une fraîche acidité. Barossa Valley, avec son climat méditerranéen chaud, son sol riche et sa longue tradition viticole, influence le style généreux et corsé des vins. Le domaine Penfolds, fondé en 1844, jouit d'une réputation mondiale grâce à son innovation et sa constance qualitative.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les épices et les sauces à base de fruits rouges accentueront la richesse du vin. Des plats inspirés de la cuisine australienne, comme un barbecue de kangourou, pourront aussi sublimer ses saveurs. Pour les amateurs de fromages, un cheddar affiné ou un gouda vieilli compléteront parfaitement les arômes épicés du Penfolds Bin 2.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permet aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs et épices avant de savourer ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Le Penfolds Bin 2 2019 saura ravir par son élégance et sa richesse.