Vin Barossa Valley Penfolds Shiraz Rwt Bin 798 - 2016

Avis Viniou

Le Penfolds Shiraz Rwt Bin 798 2016 est un vin rouge provenant de la réputée Barossa Valley en Australie-Méridionale, une région reconnue pour sa production de Shiraz d’excellence. Ce millésime est le fruit d’un terroir aux sols variés, allant des terres argileuses aux sols sableux, favorisant une diversité aromatique et une profondeur unique. Le climat chaud de la région, tempéré par des brises fraîches, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une structure tannique raffinée. Penfolds, le domaine producteur, est un pilier de l'histoire viticole australienne, réputé pour son savoir-faire et sa tradition d'assemblage qui magnifient le caractère des raisins.

Pour sublimer ce Shiraz, envisagez de l'associer à un agneau rôti aux herbes de Provence ou à un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et épicées du vin s’harmonisent merveilleusement avec des viandes grillées et des plats en sauce. Un barbecue australien ou un kangourou rôti est également un clin d'œil régional qui ravira les papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est suggéré pour aérer et libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis dégustez-le en savourant sa texture veloutée et ses tanins élégants.