Vin Barossa Valley Penfolds - Bin 138 - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est le Penfolds Bin 138 de 2016, un vin rouge issu de la célèbre Barossa Valley en Australie-Méridionale. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Shiraz, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de la Barossa Valley, avec ses sols variés et son climat chaud, contribue à la profondeur et à la richesse des saveurs de ce vin. Penfolds, une maison historique fondée en 1844, est reconnue pour ses vins d'une grande complexité et a joué un rôle crucial dans la mise en valeur de la vallée comme haut lieu du vin australien.

Pour mettre en valeur ce vin puissant et complexe, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées du Bin 138. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux herbes ou un osso buco, rehausseront également ses arômes. Pour un accord régional, essayez une tourte australienne à la viande, qui complétera à merveille la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez le Penfolds Bin 138 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde avant d'humer ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs en bouche, en appréciant sa rondeur et sa longueur persistante.