Vin McLaren Vale Pirramimma - 2017

Avis Viniou

Le Pirramimma 2017 de McLaren Vale est un vin rouge australien qui incarne l'élégance et la richesse typiques de cette région. Réputée pour ses vins rouges intenses, McLaren Vale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette zone sont souvent issus de la Syrah, arborant des notes de fruits noirs et d'épices. Le terroir varié, composé de sols alluviaux et sableux, contribue à la complexité aromatique des vins. La cave Pirramimma, fondée en 1892, est l'un des domaines historiques de cette région, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques écologiques.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats riches et savoureux comme une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Ces mets structurés mettront en valeur la profondeur et les tanins soyeux du vin. Pour un accord authentique, optez pour une tourte à la viande australienne, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement avec le fruité intense du Pirramimma.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis dégustez-le en savourant la texture soyeuse et le long final en bouche. Une dégustation en trois étapes enrichira votre expérience sensorielle, révélant la finesse et la complexité du Pirramimma 2017.