Vin McLaren Vale Scott Collett & Ben Glaetzer - Botrytis Semillon - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Botrytis Semillon 2009 de Scott Collett & Ben Glaetzer est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation McLaren Vale en Australie-Méridionale. Ce vin est élaboré à partir de raisins Semillon affectés par la pourriture noble, qui apporte des arômes complexes et une belle concentration de sucre naturel. Le millésime 2009 est particulièrement intéressant, avec des conditions climatiques favorables pour la production de vins doux. McLaren Vale est une région viticole renommée pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant des schistes aux sables, et son influence maritime qui tempère les chaleurs estivales. Le domaine de Scott Collett & Ben Glaetzer a acquis une forte réputation pour ses pratiques viticoles innovantes et son respect du terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Botrytis Semillon, pensez à l'accompagner de plats tels que le foie gras, les tartes aux fruits ou les fromages bleus. Ces mets, avec leur richesse et leurs contrastes en saveurs, harmoniseront magnifiquement avec les notes fruitées et miellées du vin. Pour une expérience culinaire régionale, un kangourou mariné aux épices douces de l'Australie peut aussi créer un accord audacieux et surprenant.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez les arômes puissants de fruits confits et de miel, puis savourez-en la douce onctuosité et l'équilibre en bouche.