Vin McLaren Vale D’arenberg - The High trellis - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée The High Trellis" 2018 de D’arenberg est un vin rouge provenant de la région viticole réputée de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Ce vin est généralement composé principalement de Cabernet Sauvignon, un cépage qui confère des notes de cassis, de cerise noire et une structure tannique prononcée. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région de McLaren Vale bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence marine, contribuant à des vins élégants et bien équilibrés. Le sol varié de la région enrichit le vin d’une complexité minérale unique. D’arenberg, un domaine historique fondé en 1912, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et innovantes, produisant des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge puissant s'accorde parfaitement avec des viandes grillées telles qu'un steak de bœuf ou une côte d'agneau. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux herbes, sublimeront également les caractéristiques fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, un kangourou grillé ou une tourtière australienne serait une magnifique harmonie culinaire.

Pour la dégustation, servez le vin "Cuvée The High Trellis" à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge profonde du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et de notes épicées. Enfin, goûtez pour apprécier sa richesse, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ce vin se distingue par son équilibre et sa persistance aromatique, offrant une expérience de dégustation mémorable.