Vin Riverland Cabernet shiraz - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet Shiraz 2022 de la région de Riverland, en Australie-Méridionale, est un vin rouge à la fois généreux et structuré, incarnant parfaitement le caractère de son terroir. Issu d'un assemblage typique australien de Cabernet Sauvignon et de Shiraz, ce vin propose un équilibre entre la puissance du Shiraz et la finesse du Cabernet. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, favorisant la maturation optimale des raisins et l'expression d'arômes concentrés de fruits rouges et noirs. Le terroir, composé de sols limoneux et de faibles précipitations annuelles, confère au vin une minéralité subtile. La vinification mise sur une extraction délicate pour préserver les arômes fruités et les tanins souples. Riverland est une région viticole de premier plan en Australie, connue pour sa production de vins accessibles et bien équilibrés, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'une irrigation minutieuse. Ce vin reflète le dynamisme et l'innovation de la région, reconnue internationalement pour ses vins fruités de grande qualité.

Pour sublimer ce Cabernet Shiraz, privilégiez des accords mets-vins qui équilibrent sa richesse aromatique. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, révèlent ses tanins soyeux et ses arômes intenses de fruits noirs. Les plats épicés au barbecue, caractéristiques de la cuisine australienne, complètent harmonieusement son profil épicé. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cheddar vieilli, s'associe également élégamment avec ce vin. Pour une touche locale, essayez un rôti d’agneau australien aux herbes, rehaussant son caractère fruité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. En observant, admirez l’intensité de sa robe rubis profonde. Au nez, respirez ses arômes de fruits noirs, de cassis et de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez l’équilibre entre les tanins mûrs et l'acidité vivifiante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, explorant ses multiples facettes aromatiques jusqu'à une finale persistante.