Vin Non spécifié Penfolds - Koonunga hill - 1976

Avis Viniou

Le Penfolds Cuvée Koonunga Hill 1976 est un vin rouge australien provenant de la célèbre région de l'Australie-Méridionale. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin reflète l'expertise de Penfolds, un domaine historique connus pour ses assemblages harmonieux souvent dominés par le Shiraz et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1976 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec un climat chaud qui a permis une maturation optimale des raisins. L'Australie-Méridionale est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen qui favorisent une grande concentration aromatique et une intensité en bouche, conférant à ce vin une structure élégante. Penfolds, fondé en 1844, est une icône du monde viticole australien, reconnu pour son savoir-faire vinicole et ses vins d’exception.

Pour accompagner ce Penfolds Cuvée Koonunga Hill 1976, optez pour des viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau aux herbes qui révèleront la profondeur et l'intensité du vin. Un fromage affiné comme le cheddar vieilli ou le comté pourrait également magnifier ses arômes. Si vous souhaitez explorer des associations locales, essayez un plat de kangourou rôti, typique d'Australie, qui s'harmonise merveilleusement avec la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. Un temps de carafage d'environ deux heures est recommandé pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense en premier lieu, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, profitez de la complexité et de la longueur du vin, et laissez-vous séduire par son élégance et sa structure raffinée.