Vin Non spécifié Scotts Creek Growling Frog (chardonnay) - Growling Frog Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Ce Chardonnay 2020 de Scotts Creek Growling Frog provient de l'Australie-Méridionale, une région viticole renommée pour ses climats diversifiés et ses sols variés, idéaux pour une large gamme de cépages. Ce vin blanc sec, issu de la cuvée Growling Frog, présente les caractéristiques typiques d'un Chardonnay australien, fait de notes de fruits tropicaux et d'agrumes équilibrées par une acidité rafraîchissante. La vinification moderne permet une expression pure du terroir, bien que cette cuvée ne spécifie pas une appellation particulière. L'Australie-Méridionale bénéficie d'un climat chaud mais influencé par l'océan, ce qui favorise la concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur de ses vins. Le domaine Scotts Creek, bien que relativement jeune, a acquis une bonne réputation pour son engagement envers la viticulture durable et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Chardonnay, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, une volaille crémeuse aux herbes ou même un risotto aux champignons. La richesse aromatique et la fraîcheur du vin se marient bien avec les saveurs subtiles et crémeuses de ces recettes. De plus, des plats australiens tels qu'un barramundi à la mangue ou une salade de crevettes à la thaïlandaise mettraient en avant les notes citronnées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Il est recommandé de le déguster sans carafage, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer progressivement dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis respirez ses arômes fruités et floraux avant de le goûter pour apprécier sa texture et son équilibre entre acidité et structure.