Vin Non spécifié Lenswood - 1996

Avis Viniou

Le vin australien de 1996 issu de Lenswood, bien que sans spécification précise de cépage, offre un bel aperçu de la région viticole d'Australie-Méridionale. Cette région est réputée pour produire des vins blancs de grande finesse grâce à ses journées chaudes et ses nuits fraîches qui favorisent une maturation lente des raisins. Le millésime 1996 est particulièrement intéressant, car il reflète un savoir-faire certain dans la vinification, probablement marquée par des techniques modernes et respectueuses du fruit. Lenswood, un domaine reconnu, bénéficie d'une combinaison géologique et climatique unique qui permet à ses vins de se distinguer par leur équilibre et leur élégance.

Pour accompagner ce vin blanc australien, envisagez des plats qui accentuent ses arômes et sa fraîcheur. Des poissons grillés tels que le bar ou le flétan, ainsi que des fruits de mer comme les crevettes, s'accorderont magnifiquement avec la vivacité et la minéralité du vin. Une salade d'avocat et de pamplemousse pourrait également compléter ses notes fruitées. Pour une touche locale, essayez de le servir avec une tarte au chèvre australienne pour sublimer la rencontre des saveurs.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un court carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, témoin de ses années de maturation. Portez ensuite attention à son bouquet aromatique, potentiellement riche en notes de fruits mûrs et fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et bien structurée, en prenant le temps d'en apprécier la persistance et l'équilibre.