Vin Riverina Pikes - Hills & Valleys - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Hills & Valleys 2022 de la maison Pikes est un vin blanc provenant de la région de Riverina en Nouvelle-Galles-du-Sud, Australie. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, Riverina est connue pour produire des vins fruités et floraux, souvent à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Semillon. Le climat chaud et ensoleillé de la région, associé à un sol fertile, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure. Fondé en 1984, le domaine Pikes a su se forger une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation dans la production de vins du Nouveau Monde.

Pour magnifier les caractéristiques de ce vin blanc, envisagez de l'accompagner de plats à la texture légère et aux saveurs subtiles. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, s’associeront parfaitement à sa fraîcheur et à ses arômes. Un fromage de chèvre frais pourra également souligner ses notes aromatiques. En ce qui concerne les mets régionaux, un risotto au citron ou une salade de poulet aux agrumes de la cuisine australienne contemporaine accentueront les nuances du vin.

Afin de profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le légèrement s'aérer dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, humez ses parfums frais et fruités, puis savourez sa vivacité en bouche. Une belle dégustation en perspective pour une découverte gustative toute en finesse!