Vin Gippsland Bass Phillip Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Le Bass Phillip Pinot Noir 2018 est une véritable expression du Pinot Noir venant de la région envoûtante de Gippsland en Australie. Ce vin rouge est réputé pour sa finesse et son élégance, des caractéristiques qui découlent de son millésime 2018 exceptionnel, offrant des arômes fruités de cerise noire et des notes terreuses. Le terroir de Gippsland, avec ses sols riches et son climat frais, confère à ce vin une complexité et une structure remarquables. Le domaine Bass Phillip, fondé par Phillip Jones, jouit d'une réputation d'excellence, utilisant des techniques de vinification artisanales, notamment la culture biodynamique, pour produire des vins authentiques et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, le Bass Phillip Pinot Noir 2018 s'allie superbement avec des plats tels que le canard rôti, les champignons sauvages ou un filet de bœuf grillé. Ses arômes fruités et sa structure élégante complètent également bien les plats à base de sauce au vin rouge. Pour explorer davantage les saveurs typiques de la région, essayez-le avec une tourte de viande australienne traditionnelle, qui accentuera ses nuances épicées et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche, en appréciant l'équilibre entre acidité et tanins fins, qui se termine par une longue et élégante finale.