Vin Heathcote Domaine de Terlato And Chapoutier - Lieu-dit Malakoff - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Terlato And Chapoutier propose ici une expression remarquable de la région de Heathcote à Victoria, Australie, avec sa Cuvée Lieu-dit Malakoff 2015. Ce vin rouge se distingue par son cépage emblématique, le Shiraz, offrant une complexité de saveurs et une profondeur caractéristique grâce à sa vinification soignée. Le millésime 2015 bénéficie d’un terroir aux sols riches en fer et en basalte, conférant au vin des notes épicées et minérales. Le climat d'Heathcote, avec ses étés chauds et nuits fraîches, est idéal pour ce cépage, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Terlato And Chapoutier, fruit d'une collaboration entre deux maisons prestigieuses, est réputé pour allier tradition et innovation, produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Lieu-dit Malakoff 2015, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti au romarin, des côtelettes de kangourou ou une daube de bœuf apporteront une harmonie parfaite. Les arômes épicés et fruités du vin se marieraient aussi magnifiquement avec des plats épicés comme un curry doux ou des mets à base de champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez ce Shiraz à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de poivre et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.