Vin Yarra Valley Mandala - 2018

Avis Viniou

Le Mandala 2018 est un vin rouge sec issu de la région viticole de Yarra Valley, située dans l'État de Victoria, en Australie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses Pinot Noir et ses Chardonnay. Le millésime 2018 est souvent caractérisé par son équilibre et sa richesse en raison de conditions climatiques favorables : des journées chaudes et des nuits fraîches qui assurent une maturation lente des raisins. Le terroir de Yarra Valley, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, apporte finesse et élégance aux vins. Mandala est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses méthodes de vinification soignées qui mettent en valeur la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Mandala 2018, optez pour des plats à base de canard rôti ou d'agneau grillé, qui mettront en valeur les arômes fruités et subtils du vin. Des champignons à la crème ou une ratatouille provençale pourraient également créer une belle harmonie avec ses notes terreuses et ses tanins souples. Pour un accord plus régional, un rôti de kangourou servirait de pont entre le vin et ses racines australiennes.

En dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses saveurs de se déployer. Commencez par observer sa robe qui devrait être d'un rouge pourpre profond. Au nez, humez les notes de fruits rouges, d'épices et un soupçon de sous-bois. Enfin, laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.