Vin Non spécifié Domaine Terlato & Chapoutier - Shiraz Viognier - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Terlato & Chapoutier, reconnu pour ses assemblages innovants, propose ici une cuvée Shiraz Viognier de 2012 qui illustre parfaitement le potentiel de Victoria, en Australie. Ce vin rouge, issu d'un millésime qui a bénéficié d'un climat équilibré, se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique combinant les notes épicées et fruitées typiques du Shiraz avec la finesse florale du Viognier. Le terroir de Victoria, bien que non spécifié en sous-région et appellation, est réputé pour ses sols variés et un climat frais qui favorisent une maturation lente des raisins, contribuant à l'élaboration de vins riches et équilibrés. Le domaine, une collaboration prestigieuse entre l'Américain Terlato et l'expert français Michel Chapoutier, est acclamé pour sa maîtrise des techniques biodynamiques qui rehaussent l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats aux saveurs robustes et savoureuses. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf en croûte d'herbes, s'accorderont merveilleusement bien avec les arômes épicés et fruités du vin. Des plats typiquement australiens, comme un barbecue de kangourou ou un ragoût de queue de bœuf, résonneront particulièrement bien avec ce Shiraz Viognier, apportant une harmonie entre le goût fumé et les nuances florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits rouges, de fleurs printanières et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre ses tanins soyeux et son fruité persistant, et laissez-vous séduire par la longue finale qui caractérise ce vin d'exception.