Vin Neusiedlersee DAC Münzenrieder - Zweigelt Beerenauslese - 1995

Avis Viniou

Le Cuvée Zweigelt Beerenauslese 1995 du domaine Münzenrieder est un vin rouge doux exceptionnel provenant de la région du Burgenland, l’une des zones viticoles les plus réputées d'Autriche. Élaboré principalement à partir du cépage Zweigelt, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur intense, typiques des sélections Beerenauslese. La région de Neusiedlersee, avec son climat continental modéré et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la production de vins doux. La maison Münzenrieder, reconnue pour son savoir-faire, est réputée pour produire des vins à la complexité remarquable et à l'élégance prononcée, attestant d'une histoire de tradition et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates qui complèteront sa douceur et sa complexité aromatique. Des desserts aux fruits rouges tels que le pavlova aux framboises, ou un gâteau au chocolat noir peu sucré, seront des alliés parfaits. Vous pouvez également expérimenter avec des fromages à pâte persillée, comme le bleu d'Auvergne, qui mettront en valeur sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs. Pour une harmonie locale, un Apfelstrudel aux épices est un accord régional qui respectera la subtilité de ce vin unique.

Pour la dégustation du Cuvée Zweigelt Beerenauslese 1995, servez-le légèrement frais, aux alentours de 12-14°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut permettre d’aérer le vin et de libérer toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez le vin pour percevoir ses notes de fruits rouges confiturés et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de développer son profil glycérique en bouche, qui doit apporter un équilibre harmonieux entre les saveurs sucrées et l'acidité.