Vin Non spécifié St.LaurentBurgenlandErich Scheiblhofer - 2019

Avis Viniou

Le Saint Laurent 2019 du domaine Erich Scheiblhofer, situé dans la région renommée du Burgenland en Autriche, est un vin rouge captivant et élégant. Le cépage Saint Laurent, souvent comparé au Pinot Noir en raison de sa délicatesse, se distingue ici par des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique souple. Ce millésime 2019 bénéficie de l'influence du climat continental modéré de la région ainsi que de ses sols variés, principalement calcaires, apportant finesse et complexité. Le domaine Scheiblhofer, réputé pour son innovation et ses techniques de vinification précises, contribue à la richesse et à l'élégance du vin.

Pour créer des accords mets-vins parfaits, associez ce Saint Laurent avec des plats raffinés tels que du canard rôti aux cerises ou un magret de canard à la sauce épicée. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, rehausseront également ses arômes fruités et ses tanins veloutés. Pour un mariage régional, essayez-le avec un Wiener Schnitzel accompagné de cranberries et de purée de pommes de terre, mettant en évidence les saveurs autrichiennes traditionnelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, explorez les notes complexes de fruits rouges frais, de violette et une pointe d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, qui offre une finale agréable et persistante.