Vin Non spécifié Scheiblhofer - Cuvée Rot - 2021

Avis Viniou

Le Scheiblhofer Cuvée Rot 2021 est un vin rouge éclatant provenant de la région viticole de Burgenland en Autriche. Ce vin, bien que n'ayant pas d'appellation spécifique, est un assemblage harmonieux mettant en valeur la richesse des cépages autrichiens. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat favorable offrant une belle acidité et un fruité intense. Burgenland, avec son climat continental influencé par le lac de Neusiedl, offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des sols variés allant des graviers aux limons. Le domaine Scheiblhofer est réputé pour sa modernité et ses techniques de vinification innovantes, ayant acquis une renommée pour sa capacité à produire des vins de caractère depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce Cuvée Rot, optez pour des plats tels qu'un rôti de bœuf aux herbes, un canard rôti ou même un goulasch hongrois. Les saveurs intenses de viande se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un Wiener Schnitzel accompagné de pommes de terre gratinées, qui compléteront bien le caractère généreux du vin sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et noirs au nez. En bouche, goûtez la structure élégante et la finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement l'expérience sensorielle que ce Cuvée Rot a à offrir.