Vin Non spécifié Gebrüder Nittnaus - Selection - 2021

Avis Viniou

Ce vin provient de la renommée région du Burgenland en Autriche, un terroir connu pour ses vins rouges de grande qualité. Le millésime 2021 de la Cuvée Selection de Gebrüder Nittnaus se caractérise par une belle composition de cépages, souvent composée de Blaufränkisch et Zweigelt, qui apportent structure et richesse aromatique. Ce vin bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac Neusiedl, ainsi que de sols variés, allant du schiste à l'argile, qui enrichissent son profil aromatique. Gebrüder Nittnaus, un domaine familial respecté, s'appuie sur des pratiques de vinification traditionnelles et modernes, ce qui confère une authenticité et une dynamique particulière à ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge riche et complexe s'harmonise parfaitement avec des plats de viande mijotés ou grillés, comme un filet de bœuf aux cerises ou un goulasch. Les saveurs intenses se marient également avec une variété de fromages affinés et les mets régionaux autrichiens tels que le Wiener Schnitzel, tirant le meilleur parti des arômes épicés et fruités du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avec une touche de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, et appréciez sa longue finale élégante.