Vin Weinviertel DAC Domaine Pfaffl - Reserve Hund - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserve Hund" 2020 du Domaine Pfaffl est un vin blanc d'exception de la région du Niederösterreich en Autriche, plus précisément de l'appellation Weinviertel DAC. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, issu principalement de Gruner Veltliner, cépage emblématique offrant des notes de poivre blanc et de fruits à chair blanche. Le millésime 2020 est caractéristique de la région, bénéficiant d'un climat continental et d'un terroir aux sols loessiques, apportant une belle minéralité. Le Domaine Pfaffl, reconnu pour son innovation et sa qualité, a une longue tradition viticole, consolidée par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui harmoniseront ses arômes et sa structure. Les poissons grillés, fruits de mer ou even un sushi se marient parfaitement à ses notes croquantes et épicées. Les plats traditionnels autrichiens comme le Wiener Schnitzel ou une quiche aux légumes peuvent également enrichir l'expérience en accentuant sa fraîcheur et son éclat minéral.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C après l'avoir délicatement carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et dorée. Ensuite, inhalez ses arômes subtils de pomme, d'agrumes et de poivre blanc. En bouche, sa fraîcheur et sa complexité aromatique vous offriront une expérience gustative raffinée et persistante.