Vin Wachau DAC Karl Mayr - Urgesteins Riesling Smaragd Ried Pichl Point - 2018

Avis Viniou

Le Karl Mayr Cuvée Urgesteins Riesling Smaragd Ried Pichl Point 2018 est un vin blanc élégant originaire de la prestigieuse région viticole du Wachau en Autriche. Élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour son acidité vive et ses arômes complexes, ce millésime profite d'un terroir unique composé de sols d'urgestein (roches primaires) qui apportent une minéralité exceptionnelle au vin. Le climat frais et continental de la Wachau, avec ses journées chaudes et nuits fraîches, favorise la maturation lente des raisins, accentuant leur concentration aromatique. Le domaine Karl Mayr est réputé pour sa rigueur et sa passion pour des vins de qualité, enrichie par une longue tradition viticole.

Pour sublimer ce Riesling Smaragd, optez pour des plats qui équilibrent sa fraîcheur et ses arômes de fruits à noyau, tels qu'un tartare de saumon ou un ceviche de dorade. Les notes minérales du vin s'associeront merveilleusement à un curry thaï aux fruits de mer. Pour une expérience culinaire autrichienne, envisagez de le servir avec un schnitzel au citron ou des asperges blanches à la vinaigrette, plats qui résonneront avec les particularités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la belle robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez les arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches agrémentés de subtiles notes minérales. Enfin, savourez l'équilibre en bouche entre une acidité tonique et une texture ample, avec une belle longueur qui persiste agréablement.