Vin Wachau DAC Domaine Wachau - Federspiel - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Wachau, situé dans la prestigieuse région de Wachau, Autriche, est célèbre pour son terroir unique. Le vin de l'année 2003, une Cuvée Federspiel, demi-sec, se distingue par une expression délicate et équilibrée, souvent élaborée principalement à partir du cépage Grüner Veltliner ou Riesling. Le millésime 2003, marqué par un été chaud, a influencé une maturité optimale des raisins, conférant à ce vin une belle richesse aromatique. Wachau est une région viticole célèbre pour ses paysages pittoresques et son microclimat, idéal pour la culture de la vigne. Le Domaine Wachau jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité indéniable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, du poulet en sauce crémeuse ou des fromages à pâte molle et crémeuse. Les plats autrichiens, comme le schnitzel accompagné d'une salade de pommes de terre aux herbes, pourraient également créer une harmonie parfaite avec ce vin, en mettant en valeur ses nuances fruitées et ses notes de minéralité.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Federspiel, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire. Ensuite, humez les arômes de fruits à noyau et d'épices avant de savourer sa texture fraîche et son équilibre en bouche.